Ons verhaal
Al meer dan 75 jaarvakmanschap uit Gent
Een rijke geschiedenis
Onze slagerij kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1948 of zelfs vroeger, toen de zaak werd overgenomen van George Deryke. In 1962 kwam de slagerij in handen van Marcel Verdonck en Ivet T'Kint, die het ambacht met zorg en toewijding verder uitbouwden.
Op 15 juni 1998 namen Carlo en Anne-Marie de zaak over. Daarmee begon een nieuw hoofdstuk, gedragen door passie, vakkennis en familiale traditie.
Vakmanschap van generatie op generatie
Carlo ontdekte zijn passie voor het slagersvak al op jonge leeftijd. In 1977, op amper 12 jaar, begon hij te werken bij Marcel Verdonck. Daar leerde hij de eerste kneepjes van het vak. In 1978 startte hij zijn opleiding aan de hotelschool COOVI, waar hij zijn kennis verder verfijnde.
Ook voor Anne-Marie zat het vak in het bloed. Als dochter van Omer D'Hooge en kleindochter van Edward D'Hooge groeide ze op in een familie waar ambacht en kwaliteit centraal staan.
De toekomst van het ambacht
Vandaag wordt de traditie verdergezet door de volgende generatie. Anton Van Acker groeide op in de zaak en hielp al van jongs af aan mee tijdens drukke momenten en feestdagen. Zo ontstond zijn passie voor het vak.
In september 2023 startte hij officieel als slager via een leercontract. Op 1 maart 2025 zette hij de volgende stap en ging hij volwaardig aan de slag in de zaak, met de ambitie om het ambacht en de kennis van zijn vader verder te zetten.
Onze visie
Bij ons staat ambacht van slager tot klant centraal. Wij geloven in persoonlijk contact: elke klant spreekt bij ons met iemand met echte vakkennis. Zo kunnen we u steeds correct adviseren en perfect verder helpen.
Kwaliteit begint bij de oorsprong. Daarom werken wij met het Belgisch Wit-Blauw runderras, gekend om zijn uitzonderlijke malsheid en smaak. Ook voor onze andere producten kiezen we bewust voor Belgische, lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
We geven de voorkeur aan streekproducten en werken onder andere samen met partners zoals Tierenteyn, die net als wij staan voor authenticiteit en kwaliteit.
Door bewust te kiezen voor lokale producten en traditionele verwerking, garanderen wij niet alleen smaak, maar ook transparantie en vertrouwen. Elk stuk vlees en elk product dat onze toonbank verlaat, draagt ons vakmanschap en onze passie.
Kom langs in de winkel→“Ons ambacht wordt al drie generaties lang met trots doorgegeven. Met Anton als toekomstige vierde generatie is de passie voor het vak verzekerd voor de toekomst.”